SALMÓ
SALMÓN

Ho coneixem per…

És un peix habitualment gran (entre 55 - 90 cm) amb el cos esvelt i comprimit. De color platejat, té el dors blavós i petites pigues fosques. Viu a aigües fredes.
La seva temporada de pesca es situa entre el març i el juliol.

A la cuina…

Es consumeix molt fumat, sobre tot al Nadal. Té molt greix i això el fa ideal per cuinar-lo fregit, al forn o a la brasa.